新鲜梭子蟹: ， 鸡蛋: ， 生菜: ， 酒: ， 盐: ， 姜: ， 葱:
1将梭子蟹去壳,挖腮洗净,切成块.放酒,盐入味后,蟹块切口粘上干生粉,放热油锅里炸,蟹色变红捞出
2鸡蛋搅散.先在锅里做成蛋皮.切成蛋丝
3生菜洗净,温开水过后也切成菜丝
4生姜切片.葱切段
5另起油锅,爆香姜片,葱白段,放入炸好的蟹块,蛋皮丝快速翻炒
6再加上用料酒.盐.清开水,生粉勾好的薄芡稍翻炒入味后,就可以盛起在生菜丝上即可
