黄豆酱肉焗饭 0

原料

大米饭: 适量, 五花肉末: 适量, 鸡蛋: 1枚, 色拉油: 适量, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 黑胡椒: 适量, 黄豆酱: 适量, 清水: 适量, 老抽: 适量, 马苏里芝士碎: 适量

步骤

1五花肉末均匀地撒上盐、黑胡椒、淀粉,滴入老抽几滴,加入清水少许,拌匀,静止5分钟左右。干净锅子,锅内放入少许油,倒入搅拌好的蛋液,先大火再小火,将鸡蛋煎制成金黄色蛋饼(两面均是),此时开小火倒入已腌制了一会儿的肉末,用筷子不停扒动,使肉末成为颗粒状,再用锅铲将之与鸡蛋炒匀,斩碎,融合在一起。此时倒入清水没过混合物之上一点儿,撒上少许盐、滴入几滴老抽、放入两茶匙黄豆酱,烹煮一会儿,汤汁收至与混合物齐平即可;

2将酱肉汁儿铺在米饭上;

3再铺上芝士碎;

4烤箱之前预热至210度,上下火,中上层,设定好200度,烘烤15分钟左右上色理想即可出箱食用了。

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