原料
高粉: 100克， 低粉: 100克， 糖粉: 30克， 猪油: 70克， 水: 80克， 低粉: 140克， 猪油: 70克， 水: 180克， 黄油: 70克， 细砂糖: 150克， 细盐: 6克， 椰蓉: 10克， 糯米粉: 90克， 白芝麻: 12克， 装饰蛋黄液: 1个， 装饰白芝麻: 少许
步骤
1首先把水、黄油、细砂糖、盐，倒入小锅中，灶上煮开，糖融化，黄油融化
2然后加入椰丝、糯米粉、白芝麻
3用刮刀翻拌均匀，粉会逐渐成为固体，散发出糯香然后放入冰箱冷藏待用
4然后将馅等份分好
5先制作油皮，将粉类，糖粉和猪油一起倒大碗里，加入冷水一起搅拌成絮状
6将油皮抓捏均匀成团，然后用保鲜膜包起来放置一边松弛30分钟备用
7接着制作油心面，将低筋粉和猪油一起倒大碗里
8将油心面抓捏均匀成团，然后用保鲜膜包起来放置一边松弛备用
9将油皮面和油心面都分别分为12等份搓圆
10将油皮按扁，中间放一颗油心面包起来，其他剩下的油皮和油心也同样方法包好，盖上保鲜膜松弛15分钟
11将松弛好的油酥面用擀面杖擀成长椭圆形
12然后从上往下卷起来，卷好用保鲜膜盖上静止10分钟备用
13松弛好再同样方法将油酥面擀成长椭圆形
14然后把之前做好的馅包进去
15收口，刷上蛋液然后割口，撒上芝麻
16放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟上色即可取出
