原料
A猪油: 300g， 糖: 300g， 水: 300g， 中筋粉: 1000g， B猪油: 400g， 低粉: 800g， C白糖: 600g， 水: 700g， 白芝麻: 50g， 椰丝: 50g， 色拉油: 150g， 冬瓜糖: 100g， 糕粉（熟糯米粉）: 400g
步骤
1A料揉面揉出筋度，成油皮。
2B料揉成团，成油心。
3C料除糕粉，其他材料加热烧开，烧开后加入糕粉，搅拌均匀。
4A料每小块20g，B料每小块15g，A包B，擀椭圆形，从上往下卷起，中间切开，两块酥皮完成。
5酥皮包住馅料，压成圆形，收口向下，放入烤盘。
6饼上划开两刀，刷蛋黄两遍，撒上芝麻。
7230-200，15mins。
小技巧
1、加糯米粉后要迅速搅拌，不然糯米吸水后成颗粒，影响口感。 2、面团注意用保鲜膜包好，避免干掉。 3、切口要划破饼表皮，切口太浅刷上蛋黄液就看不出来了，而且也起不到排气作用。
