原料
中筋面粉: 45克， 低筋面粉: 40克， 黄油: 43， 糖粉: 10克， 温水: 15～17克， 豆沙: 150， 蛋黄: 一个， 芝麻: 适量
步骤
1先做水油皮，中筋面粉45克，糖粉10克，软化好的黄油18克，搅拌一下，加入15～17毫升的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛三十分钟后，（可放冰箱冷藏松弛）分成六份，揉成小面团
2做油酥，低筋面粉40克，软化好的黄油25克，揉成不沾手的面团。
3这是揉好的油皮和油酥面团
4开始分割
5分割好的油皮
6油酥小面团
7分好的豆沙
8用油皮包油酥
9包好
10擀成牛舌状
11擀好的牛舌状，放一边盖保鲜膜，松弛十五分钟。
12松弛十五分钟后，再擀一次牛舌状
13第二次擀好以后，再次盖上保鲜膜，松弛十五分钟
14然后，压扁
15擀圆
16同上
17包豆沙
18包好以后盖保鲜膜松弛十五分钟
19放烤盘上，用手轻轻压扁
20刷蛋黄液
21撒芝麻
22在表面切口
23完成
24送进烤箱烘烤。上下火:170°，20分钟
小技巧
温度时间根据自家烤箱调整。海氏60升烤箱一盘可以烤15个，一个重五十克左右
