原料
步骤
1食材都切小粒，土豆和藕泡水里。我这个是从水里捞出来了，准备烧了。黄瓜用盐捏一下。为了入味。
2用了点豆豉。
3锅里放油，稍微多一点，豆豉爆香，把土豆和藕放下去炒。
4把蔬菜拨在一边，把肉放下去，炒散。
5前面差不多了，再放黄瓜。黄瓜先用水冲一下。放点料酒。一点点。酱油，放多少取决于豆豉味道，一小勺吧。糖。一点点。辣椒酱，随意。麻油淋上。
6完成。
小技巧
黄瓜的处理是因为希望保持黄瓜脆脆的口感。否则一开始下去，都烂了。
1食材都切小粒，土豆和藕泡水里。我这个是从水里捞出来了，准备烧了。黄瓜用盐捏一下。为了入味。
2用了点豆豉。
3锅里放油，稍微多一点，豆豉爆香，把土豆和藕放下去炒。
4把蔬菜拨在一边，把肉放下去，炒散。
5前面差不多了，再放黄瓜。黄瓜先用水冲一下。放点料酒。一点点。酱油，放多少取决于豆豉味道，一小勺吧。糖。一点点。辣椒酱，随意。麻油淋上。
6完成。
黄瓜的处理是因为希望保持黄瓜脆脆的口感。否则一开始下去，都烂了。
