豆腐: 1块， 水淀粉: 20克， 小葱: 靑蒜1根、蒜瓣5个， 豆瓣酱: 麻辣豆鼓30克， 生抽: 3勺， 盐: ， 油: 50克， 肉糜: 50克
1豆腐切小块，冷水煮开即可，不能过久，否则豆腐会起泡变老，煮开后浸冷水备用
2青蒜、蒜瓣备用
3麻辣豆豉备用
4肉糜，牛肉最好，猪肉也可
5锅中放油，油热后，放入肉糜划散至发白，放入豆豉、蒜瓣，炒出香味，加生抽、糖，盖锅烧开，将水淀粉加入勾芡，装碗、撒青蒜。成了！
