原料
鸡蛋: 1个， 口蘑: 2只， 松子: 15g， 胡萝卜: 半根， 芝麻: 适量， 海苔: 3张， 盐: 适量， 麻油: 少许
步骤
1不紧不慢的准备原料吧…
2过筛是为了蛋液更柔滑，也不易结块儿…
3放完松子后稍微多熬一会儿，有助于松子在粥里充分散发特有的香气…
4口蘑其实也可以用松茸代替，味道会更上一层楼…
5胡萝卜尽量切碎，末末儿状的最好… 有了它，粥的甜度会很高级…
6盐要不多不少，边尝边放，各种食材的鲜味儿都要靠恰到好处的盐分提出来啦…
7用透明锅的好吃就是可以方便随时观察粥的整体情况…
8海苔也是关键，对口味提升很有帮助，麻油一定要最后放，画龙点睛，切不可多…
小技巧
我是先把米用研磨机打碎到原粒儿的1/3颗粒大小的，好处是粒儿小好熟又有少许米粉析出粥会更容易黏稠，其实如果时间充裕，米泡水一小时后手工捣碎也好； 芝麻先炒熟，海苔切宽丝；松子基本每颗切两到三刀即可； 口蘑最好削掉表皮再切碎成末儿，易香气四溢… 大家注意白粥在熬煮的时候，最开始要少量多次加水翻炒，细米膨胀之后，加够量的水再转中小火慢熬，但也要经常翻底搅拌以免粘锅，这样煮出来的白粥，才能有满满的韩剧既视感啊……??♀️ 感觉照我这个方子熬出来的鸡蛋粥肯定比《三流之路》里爱拉给东满端的那一锅更好看也更好吃?✌️
