原料
黄面条 1kg（汆水过冷河） 炸豆干 5块（切丁） 红辣椒 2条（切丁） 绿豆芽 100g 猪瘦肉 300g(切片） 大洋葱 1个（切丝） 蘑菇 5粒（切片） 鸡蛋 3粒（煎片切丝） 红萝卜 1条（切丝） 蒜蓉 1颗（大小10瓣） 食油 盐 酱清 黑酱油 蚝油 芫荽 1小把（切碎）
步骤
1、爆香蒜蓉，加盐把豆腐丁煸一煸，加入猪肉片翻炒7-8分熟。 2、倒入红辣椒/绿豆芽/洋葱丝/蘑菇片/红萝卜和煎蛋丝。 3、旺火翻炒3分钟添加酱清/黑酱油/蚝油各适量炒拌均匀。 4、将面条放进一起翻炒干香入味，盛在大圆盘上面撒下芫荽碎即可。
