自制双皮奶 0

原料

牛奶: 250ml, 鸡蛋: 2个, 细砂糖: 40克

步骤

1准备食材:鸡蛋、纯牛奶、白糖 ①将蛋白与蛋黄分离

2在蛋白中加入牛奶、白糖(分三次加入)

3用打发器打发,让白糖和牛奶、蛋白充分混合

4打发之后,用过滤网过滤,静置10分钟(避免产生气泡)

5用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔,避免在蒸的过程中有水蒸气落入碗中。 大火蒸10分钟后,关火闷5分钟就成型了

6可以在上面加点蜜豆或蓝莓酱

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