鲫鱼: 1条， 祖名豆腐: 1盒， 葱姜蒜: 若干， 盐味精: 若干， 料酒: 适量
1活鲫鱼处理干净
2鱼身两面划上几刀，再均匀的抹上少量的盐（抹盐是为了煎鱼的时候不粘锅）
3热锅下油，等到锅里的油开始冒热气下姜蒜爆香
4把鲫鱼下锅煎，煎至两面定型
5慢慢的倒入适量的开水（倒开水是因为煮开比较快），再倒入适量的料酒
6因为祖名豆腐比较嫩，等锅里的汤开了，倒入切块的豆腐，转小火慢炖
7等到再次汤开了，放调料，盛入汤碗，表面撒少许葱
