原料
黄瓜: 2根， 红辣椒: 4个（吃不了辣的可以少放点）， 大蒜: 4瓣， 陈醋: 适量（本人偏爱山西龙眼井）， 白糖: 适量， 辣椒油，香油，花椒油: 适量
步骤
1黄瓜洗净，稍微去皮（不用太过，稍稍刮几下就好）。红辣椒切碎，大蒜切碎备用。
2黄瓜竖着对半切成两半，开始拍黄瓜（不要太暴力否则影响口感），拍好的黄瓜切成菱形状。
3拍好的黄瓜加入辣椒碎，大蒜碎，适量盐，搅拌均匀。让黄瓜腌一会儿入味（至少5分钟）
4腌好的黄瓜加入适量陈醋，搅拌均匀，再腌制一会儿。
5腌好的黄瓜倒掉陈醋（喜欢很酸的也可以不倒掉），加适量白糖，辣椒油，香油，花椒油，搅拌均匀，就可以上桌咯～
小技巧
1.黄瓜去皮不要太过，这是个人喜好。 2.拍黄瓜的时候要注意力道，太轻黄瓜不出味，太重会影响口感。 3.加陈醋之前要先让黄瓜腌一会儿。 4.最后加的各种油，大家根据喜好添加。
