“Healthy Diet”三鲜冻豆腐炖鸡 0

原料

豆腐: 2块, 鸡腿: 2只, 金针菇: 200g, 木耳(干): 50g(不推荐放), 黄花菜(干): 50g(不推荐放), 生姜: 5块, 蒜瓣: 3瓣, 生菜: 2小簇, 生抽: 1勺, 蚝油: 1勺, 盐: 酌情, 白胡椒粉: 少许(可选)

步骤

1冻豆腐过水沥干

2木耳泡发,金针菇洗净用水浸泡1小时。

3生菜洗净浸泡半小时,备用。

4鸡腿切块,飞水。锅里放油,放入生姜、蒜瓣炒香,放入鸡块翻炒,加水煮半小时(如果用电炖盅可以烧开就好)。

5放入金针菇小火煮开。

6放入冻豆腐,木耳,黄花菜,加蚝油、生抽、白胡椒粉闷煮30分钟。

7如果用电炖盅,上一步只需要烧开,然后换电炖盅炖40分钟。

8关火,加盐及生菜,利用炖盅余温焖15分钟。

9也可在关火前5分钟加盐,建议多尝几次,每次稍加点盐,咸的吃多对肾不好。

小技巧

因为炒鸡腿时放了油,所以防水煮沸后有油沫,用小勺舀出就好,还可以减少油脂摄入。如果不忌油,可以在出锅时淋点香油。

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