原料
茄子（中等大小）: 2个， 猪肉（多点少点无所谓）: 430克， 葱: 两根， 姜: 几片， 植物油: 适量， 香油: 适量， 酱油: 适量， 盐（最后放）: 适量
步骤
1茄子?去皮切薄皮，切丝，最后切成小小块，锅里放植物油煸炒，油放多点茄子不会糊也香
2煸炒到不再出水就差不多了
3葱先切丝，然后切沫（老爸的刀工棒棒哒?）
4放植物油，香油，酱油，葱，姜，沿一个方向搅拌，最后放盐
5茄子?煸炒好，放凉，放进搅拌好的肉里
6搅拌均匀
7这一步是老妈用手纠的，也可以刀切
8擀皮，皮薄一点
9老爸老妈是挤饺子，非常漂亮，老爸说皮薄馅大才好吃?
10烧水，水开放饺子，煮熟，煮到饺子鼓起来
11完美?
12好吃?
小技巧
冷水和面，稍微硬点 猪肉肥一点好吃 先放油后放盐，不会有腌肉的感觉 茄子?一定要煸炒，炒出大部分水分
