蒜蓉辣椒酱 0

原料

大小红辣椒: 十来个, 盐: 适量, 蒜: 三大个, 油: 适量, 鱼露: 适量, 麻油: 适量

步骤

1买两种红辣椒,洗干净阴干,不能有水分。

2剁碎

3加适量的盐拌匀,我加的时候试了下味道,辣椒加咸点可以保存久一点。

4入玻璃瓶,放冰箱腌制四五天。

5辣椒腌制五天后,拨了三大个蒜头,剁碎,不用太碎。

6热锅倒油,油要多一些,下蒜碎,不断翻炒,然后加点盐。

7把腌好的辣椒倒入锅内一起炒,加鱼露,盐,中途试下味,适合自己咸味,最后加麻油调香。

8放凉后装入玻璃瓶后放冰箱存放。

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