广式炒鸡 0

原料

鸡腿: 2只, 木耳: 若干, 黄花菜: 若干, 生抽: 一小勺, 盐: 适量, 糖: 适量, 葱: 少许, 姜: 少许, 香油: 若干, 耗油: 若干, 白酒: 若干, 淀粉: 若干

步骤

1泡发木耳黄花菜

2放糖盐生抽香油淀粉腌制十几分钟就好。建议腌制前最好用开水激一下鸡肉,再用凉水淖一下,口感爽滑。

3油热后放入葱姜爆香

4放入鸡肉炒至金黄

5放入木耳黄花炒制几分钟

6放白酒耗油,翻炒后焖煮五分钟

7收汁后就可以出锅啦!✌

小技巧

建议:一定要用开水过一下,马上放凉水或冰水里,肉质更紧致,口感更佳。

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