原料
老豆腐: 1块， 五花肉: 一小块， 干辣椒: 少许， 八角: 少许， 老抽: 少许， 生抽: 少许， 白糖: 少许， 盐: 适量， 红油豆瓣: 适量
步骤
1豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了
2五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的
3肉取出，油继续留在锅中
4油锅中放入姜片、干辣椒爆香
5放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒
6放入适量清水，水稍微多一点,放入切好的豆腐,放入那小块煎过的五花肉,放生抽
7放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点,放少许白糖。放八角
8接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味
小技巧
1、五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。 2、干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。 3、八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！ 4、白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。 5、俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！
