原料
鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 1/3根， 土豆: 小个的半个， 青瓜: 1/3根， 油、盐: 适量
步骤
1土豆 胡萝卜 青瓜都切丝，土豆丝泡一下水，鸡蛋调成鸡蛋液备用（忘记拍照了）
2锅里热油，把土豆丝胡萝卜丝和青瓜丝一起混合炒一下，断生之后加一点点盐翻炒一下盛出锅
3我用的是这种小锅，把炒好的蔬菜丝夹放在锅里，然后倒入鸡蛋液，待下面鸡蛋液凝固之后翻面煎一下就可以了
4成品出锅
小技巧
我这个量就刚好是这四个饼的量，可以根据自己的需求调整。没有这种小锅的可以直接在炒好蔬菜丝之后转小火，把蔬菜丝均匀摊好，倒入鸡蛋液即可，整个煎好后起锅装盘切一下也可以美美哒。
