北豆腐一块: ， 腌过的肉末: ， 蒜末: ， 郫县豆瓣酱: ， 蒜蓉辣酱: ， 花椒粒:
1烧一锅开水加些盐，切成小块豆腐焯三分钟，捞出待用
2油锅烧热，加几粒花椒炸香，捞出花椒弃之不用。
3肉末入锅炒散，蒜末和郫县豆瓣酱入锅炒香，加入豆腐翻炒。
4再加一点蒜蓉辣酱炒匀，白砂糖一点调味，两种酱都咸，口不重的可以不加盐了。加一点水稍焖一下撒葱花出锅。
