原料
大虾: 6只， 白酒: 少许， 白糖: 少许， 姜: 少许， 盐: 少许
步骤
1虾冲洗，剪去虾须、虾腿、虾尾
2由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 姜切丝备用。
3虾用少许盐、姜丝、白酒腌渍20-30分钟(最好用保鲜膜放入冰箱里保鲜20-30分)
4不粘锅热油，烧至约6、7成热， 放入大虾中火煎制两面变成漂亮的红色 时烹入白酒，马上盖上盖焖烤3秒。
5加入姜丝，煸至微软时， 放入两勺白糖，一点点盐。
6再加入少许清水盖盖大火焖制到没有汤汁即可出锅盛盘
大虾: 6只， 白酒: 少许， 白糖: 少许， 姜: 少许， 盐: 少许
1虾冲洗，剪去虾须、虾腿、虾尾
2由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 姜切丝备用。
3虾用少许盐、姜丝、白酒腌渍20-30分钟(最好用保鲜膜放入冰箱里保鲜20-30分)
4不粘锅热油，烧至约6、7成热， 放入大虾中火煎制两面变成漂亮的红色 时烹入白酒，马上盖上盖焖烤3秒。
5加入姜丝，煸至微软时， 放入两勺白糖，一点点盐。
6再加入少许清水盖盖大火焖制到没有汤汁即可出锅盛盘
