香米: ， 瘦肉: ， 皮蛋: ， 香油: ， 料酒: ， 淀粉: ， 橄榄油: ， 盐:
1把米淘干净，用香油浸泡30分钟。
2瘦肉切丁，加盐、料酒、淀粉、橄榄油腌制15分钟。
3皮蛋切丁。在刀上摸点油就不会粘刀。
4等粥煮上20分钟后，加入一半的皮蛋。
5再煮上5分钟后，加入腌制好的瘦肉。
6再5分钟后，放入剩余的皮蛋。（先放一半皮蛋为了让皮蛋味道渗入到粥里，最后在放一半吃起来会更有口感。）再5分钟后，加盐，在煮1分钟，出锅。
