原料
八角: 一整个， 姜片: 三片， 花椒: 十粒， 桂皮: 一片， 陈皮: 两片， 盐: 适量， 油: 适量， 熟白芝麻: 适量
步骤
1羊排洗干净
2顺着羊排横纹切一点
3切一些痕迹，煮过后就会收缩露出骨头哦
4放香料，香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里
5羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软
6羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟
7把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时
8把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟~
9拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~~
10烤干后的羊排散些熟的白芝麻，超市有售，然后剪成条，摆盘
11完成~~~
12搞掂
小技巧
有些人不用高压锅压一下直接烤的，据说会很干很久很难咬~~所以我觉得，先用香料放压力锅压软一点~ 是不错的，烧开出气立马转小火压十分钟左右就好了~
