熊猫师傅说我们不会煮绿豆汤,结果... 0

原料

绿豆: 与水比例, 清水: 1:8~1:10, 黄冰糖: 根据个人适量放入, 苹果醋: 50ml

步骤

1绿豆汤,好像很普通的一道家常甜汤,可以用明火煮,也可以用电饭煲,抓几把绿豆,添几碗水,煮透即可。不过大家发现没有,这么煮绿豆汤,不但颜色暗沉,口感浑浊,最重要的是还欠缺了一份美感(重要的是美)。  今天给大家推荐的方法,新手也可以轻松胜任,不用长时间守候照看,不会溢锅,不会烧干,轻轻松松就能做出一碗遗世独立、飘然出尘的绿豆汤。

2绿豆 / 苹果醋 / 黄冰糖

3绿豆洗干净,起一锅清水浸泡1小时左右,绿豆和水的比例大概是1∶8~1∶10,比例按自己喜好增减。

4按自己口味适量加入黄冰糖,加50ML苹果醋,大火烧开后关火焖20分钟。PS:醋是关键(米醋白醋都可以),可以让水变成酸性,这样绿豆在煮的过程中就不会氧化变红。

5第一次闷好的绿豆,还没有煮透,继续点火烧开后关火焖20分钟。

6第二次闷好的绿豆,有部分已经开花了,革命尚未成功,再次点火烧开后关火焖20分钟。

7第三次闷好的绿豆,已经全都开花了,让其自然冷却后放入冰箱冷藏。

8看看这绿豆汤~颜色鲜嫩、汤汁清澈,好似一碗绿色翡翠。最重要的是,这样煮出的了绿豆汤才能消火解暑。

小技巧

话说师傅煮出来的绿豆汤真的就是翠翠绿绿,夏天和一帮小伙伴一块吃自己做的餐食、玩游戏也是一种乐趣。

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