原料
偏肥绞肉: 姜泥, 小葱花: 酱油, 酒: 盐, 糖: 蛋, 荸萁(地梨): 蚝油
步骤
1做狮子头我的秘诀是,配料全加入,加颗蛋打点水,摔打肉团,绝对不加生粉,经过摔打肉已有黏性,不需要加任何粉,这样的狮子头才有肉香味
2入油锅炸成小小一颗,用手挤出肉馅搭配汤匙塑型
3炸好的狮子头放凉入保鲜盒,放在冷冻库随时要用都有
4红烧做法,先烫点小青菜在盘子上围边,平底锅放蚝油,酱油,水,糖,狮子头,再加淀粉水,烧至黏稠
偏肥绞肉: 姜泥, 小葱花: 酱油, 酒: 盐, 糖: 蛋, 荸萁(地梨): 蚝油
1做狮子头我的秘诀是,配料全加入,加颗蛋打点水,摔打肉团,绝对不加生粉,经过摔打肉已有黏性,不需要加任何粉,这样的狮子头才有肉香味
2入油锅炸成小小一颗,用手挤出肉馅搭配汤匙塑型
3炸好的狮子头放凉入保鲜盒,放在冷冻库随时要用都有
4红烧做法,先烫点小青菜在盘子上围边,平底锅放蚝油,酱油,水,糖,狮子头,再加淀粉水,烧至黏稠