原料
瘦肉: 200克， 笋: 100， 泡发木耳: 100， 胡萝卜: 少许， 青椒: 少许， 蒜蓉，姜末，葱花: 各少许， 盐，香油: 各适量， 陈醋，薄盐生抽: 各两勺， 白糖: 1勺， 生粉: 1勺， 料酒，蛋液: 各少许
步骤
1成品非常好吃
2备蒜蓉
3姜末
4做法1：取出一个干净的碗，倒入两勺陈醋，两勺薄盐生抽，一勺白糖，一勺生粉，少许香油，搅拌均匀备用 做法2：瘦肉切丝，加少许盐，料酒，蛋液均匀腌制一会儿备用
5做法3：将泡发的木耳切丝，笋切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝备
6胡萝卜也可以换成红辣椒
7做法4：起锅热油，下入蒜蓉和姜末炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油
8做法5：倒入腌好的肉丝，用筷子划散开
9做法6：当肉丝变白是盛出盘备用
10肉丝基本成熟
11做法7：原锅再添少许油，少许葱花炒香
12做法8：把所有切丝的食材倒入锅中炒至断生
13做法9：将肉丝倒回锅中翻炒至肉丝完全成熟
14做法10：将备好的酱汁倒入锅中炒均匀入味即可
15准备出锅啦
16这道菜作为下饭下酒的菜都是一流的???
