原料
低钠鸡高汤: 3杯(710ml)， 意大利熏火腿(prosciutto): 4盎司(113g)， 无盐黄油: 4大勺(59ml)， 大米: 1杯(237ml)， 剁碎的红葱头: 1/2杯(118ml)， 干白葡萄酒: 1/3杯(78ml)， 新鲜欧芹碎: 3大勺(44ml)， 韭菜碎: 3大勺(44ml)， 新鲜百里香碎: 1又1/2茶匙(7.4ml)， 擦成蓉的格鲁耶尔奶酪(Gruyère): 1杯(237ml)， 马斯卡彭芝士: 1/3杯(78ml)
步骤
1预热烤箱到200度。鸡高汤中兑2杯半的水，中火煮到微沸，然后转最小火保温。这期间，往铺了锡纸的烤盘上平铺一层火腿，送进烤箱烤8到10分钟，烤脆了就取出放一边备用。
2锅中倒入2大勺黄油，中火融化。倒入剁碎的红葱头翻炒3分钟左右，炒软了就倒入大米多翻炒2分钟，然后倒入干白翻腾2分钟。液体收进去了就倒入半杯步骤1的热汤，持续搅拌直到完全吸收，再加半杯鸡汤。就这么一直重复20到25分钟，直到大米煮软、混合物呈现细腻的粥状。
3欧芹、韭菜、百里香装碗拌匀，然后保留1大勺，剩下的全都倒入烩饭中，再倒入两种奶酪和剩下2大勺融化的黄油，狠狠搅拌到均匀。然后将烩饭分到各个碗中，剪碎火腿分别撒在各个晚上，再撒上刚才留的1大勺香草。
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