原料
低粉: 80g， 鸡蛋: 一枚， 黑巧克力（德芙）: 30g， 牛奶（旺仔）: 80g， 糖粉: 45g， 黄油: 40g， 高乐高（巧克力味）: 12g， 泡打粉: 3g， 奶油奶酪（馅儿）: 50g， 黄油（馅儿）: 15g， 糖粉（馅儿）: 10g（依个人口味增减）
步骤
1低粉、高乐高、泡打粉混合过筛备用。
2黑巧克力切成小块，加入20克牛奶，放入微波炉加热半分钟，取出搅拌至巧克力融化（没有微波炉可隔水加热）。
3把打散的鸡蛋加入黑巧克力里，搅拌均匀。
4倒入糖，搅拌均匀。
5黄油用微波炉或隔水加热熔化成液态，倒入巧克力里，搅拌均匀。
6倒入1/3过筛后的面粉混合物，用打蛋器搅拌均匀成为面糊。
7将剩下的牛奶倒1/2到面糊里，搅拌均匀。
8再倒1/3面粉，搅拌均匀后倒入剩下的1/2牛奶，再次搅拌均匀，倒入最后1/3面粉，搅拌均匀成为最终的面糊。
9把面糊装入裱花袋，用圆孔花嘴在铺了烤盘纸的烤盘上挤出圆形小面糊，每个小圆面糊的直径在2CM左右。至少可以挤出2烤盘。面糊烤的时候会变大很多，所以每个面糊之间要留出足够距离。
10将烤盘放入预热好200℃的烤箱，烤5分钟左右，面糊完全变大并膨胀起来即可出炉。出炉后的小蛋糕冷却备用。
11接着准备夹心馅料。馅料的准备非常简单，奶油奶酪、黄油软化拌匀，加入糖粉拌匀即可。装入裱花袋（同样使用小号圆孔裱花嘴）。
12取一片小蛋糕，在蛋糕底部挤一圈奶酪馅儿，再盖上另一片小蛋糕，夹心蛋糕就做好了。
小技巧
这款巧克力蛋糕很小巧，很容易烤过头，加上巧克力蛋糕烤的时候变色不明显，所以一定要注意火候。烤到小蛋糕完全膨胀起来就可以了，也可以用牙签从小蛋糕中心扎进去，看拔出的牙签上没有残留物，就表示烤好了。如果烤的时间太长，小蛋糕口感会变得比较干。
