原料
鸡蛋清: 1只， 全脂牛奶: 200ml， 白糖: 适量， 蜜豆: 适量
步骤
1就是准备这些东西，然后先把牛奶倒入煮奶锅文火加热，把白糖根据自己的口味也加入，煮开后倒入准备好的小碗里。
2等小碗里的牛奶凉后，表面会结成一层奶皮，拨开奶皮把已凉的牛奶倒回煮奶锅里，奶皮留在碗底。
3接着取出蛋清和牛奶搅拌均匀，然后在有奶皮的碗底加入蜜豆，隔着滤网把牛奶分装到碗里（一定要过滤，这一步决定双皮奶是否顺滑）
4最后蒸锅里的水煮开后隔水蒸15分钟，关火后继续焖个十来分钟，取出后待凉后在表面加几个蜜豆装饰。放入冰箱冷藏后吃更美味～
