原料
培根: 两片， 土豆: 一个（小）， 鸡蛋: 一个， 木耳: 少许， 葱: 少许， 牛奶: 适量， 面粉: 适量， 沙拉酱: 适量， 沙茶酱: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1首先将两片培根一分为二，分成四等份即四片。
2土豆切片上锅蒸十～十五分钟，蒸好后，将其碾成土豆泥。
3将碾好的土豆泥分成两等份，一份拌上适量的沙拉酱做成甜土豆泥。
4另一份拌上适量的沙茶酱做成咸土豆泥。
5将鸡蛋打散。
6木耳切碎，葱切成葱花。
7将切好的木耳和葱花加入蛋液中，再调入适量的盐，搅匀。
8热锅下油，油热后，将mix好的蛋液倒入锅中，铺均匀，待蛋液凝结后翻面。煎至两面金黄即可。
9将煎好的蛋饼，按照培根的长宽分成若干份（其中用到的就一份）。
10白酱：准备适量的牛奶，适量的面粉用少许冷水搅化。牛奶倒入锅中小火煮开，然后倒入面粉水，将其充分搅匀混合起来，再加适量的黑胡椒粉，少许的盐，搅匀，煮开至浓稠即可。
11上述步骤完成后，开始制作千层面。首先准备一片培根。
12然后均匀地刷上一层白酱。
13接着均匀地铺上甜土豆泥即沙拉的，再轻轻刷上一层白酱。
14然后盖上一片培根，再在培根上面刷上一层白酱。
15接着放上“裁剪”好合适尺寸的木耳鸡蛋饼。
16再刷上一层白酱。
17接着再放上一片培根，刷上酱，均匀地铺上咸土豆泥即沙茶酱的，然后最后一次刷上白酱最后盖上一片培根，轻轻按压一下，按紧。
18然后将其放入烤盘，入已预热烤箱180～200度烤十～十五分钟，烤制培根全熟即可，边上有微焦更佳。
19创意菜【培根版千层面】独家献上～
小技巧
1.土豆泥碾得细一点，吃起来的口感就比较绵密；要是碾得没有那么细，也就是还有少许颗粒，吃起来就比较有口感，按个人喜好。 2.土豆泥分两个口味，分咸的和甜的；要是没有沙茶酱也可以用别的，番茄沙司什么的，用生抽拌拌也是可以接受的，再不行只好两种一样口味的咯！ 3.木耳可以增加整个菜品的口感，但不适宜太多，因为要是太多的蛋液裹不住，蛋饼就不好成型，不好煎；加点儿葱花可以提香。 4.用水发木耳即干木耳的要提前泡好了，我用的是干木耳，个人觉著干木耳的口感要比新鲜木耳的要好。 5.煎蛋饼的时，第一面煎好翻面后，可以适当减小火一点，烘一会儿，以免木耳不熟。最好还是先将切好的木耳放入干锅中炒干水分，按原则上也是这样的。。这样木耳的口感会更好。 6.蛋饼最终用到的也就一份，所以可以尽情大胆儿地分吧！一块儿蛋饼不可能分不粗一片好的叭？！剩下的可以直接享用～ 7.白酱其实就是白汁，就是更稠一些。面粉大概两匙，用少许冷水搅化，注意是冷水哦！就像开生粉水一样儿的，然后和牛奶mix在一起，要是不够稠就再加，最后呈现出来和糊糊一样就差不多了，不建议太稀。它变冷后会变得更加稠，所以待它稍凉后制作会好些。加少许的盐可以吊起牛奶的味道，使其更有奶香味。 8.土豆泥什么的不建议铺得太到边，因为在层层叠加放材料和刷酱的时候，会对它造成“压力”，很容易导致材料被挤出来，破坏了造型，所以在制作的时候也要稍微轻一些。 9.每放一层培根和材料都最好刷上酱，白酱可以起到粘合的作用，这样可以更好的使它们成为一个整体。 10.土豆泥那两层要刷上酱还蛮难的，所以拿刷子蘸一点酱，然后直接在上面点啊点就好了，有就ok了，当然刷得均匀那是最好的了。 11.建议直接在烤盘上制作，因为做好后再转移到烤盘的话，工程还蛮大的，还有可能破话整个造型。 12.烤的时候，要是怕培根因为预热导致最顶上那片会两边翘起的话，可以在边上戳入两根牙签，这样也可以保持造型，以免散架。 13.烤好后，整体造型都还挺好的，就是沙拉酱一预热会化，所以会导致它那层有一点塌塌的赶脚，泄出来了，但吃起来也还八错。
