原料
土豆: 3个（根据食量哈 ）， 海天蚝油: 适量， 干辣椒: 5个 能吃辣的多放， 粗辣椒面: 适量 同上， 熟白芝麻: 适量 也可不放
步骤
1土豆洗净 削皮 切成两毫米左右的薄片 别太薄 煎的时候太脆 影响口感 热锅放入比炒菜多两倍的油 六成热 放入土豆片煎至如图即可。
2土豆煎好盛出 锅中留炒菜量的油 放入干辣椒和辣椒面 炒香 跟东北炸辣椒油一样 一定要小火 稍微变色就加入蚝油
3没放蚝油前 炒到如图即可放入蚝油
4放蚝油 小火 炒一会 如图 关火 放入煎好的土豆片混合均匀 放入熟白芝麻即可 我没放 味道差不多 有强迫症的可以放 更香
5哇噻 出锅 两碗大米饭 开造！不是我吹 必须下饭 零失误 东北大米哈
小技巧
1.土豆千万别太薄 不然成炸薯片了 没口感 2.煎土豆和炸辣椒油这两个步骤 一定要控制好油温 小火 有一点点技术含量 3.蚝油适量添加哈 反正我是重口！ 4.个人觉得煎的火候越大 越
