芝麻酱烧饼的做法 0

原料

面粉300克, 芝麻酱150克, 红糖100克, 盐适量, 酵母适量, 白芝麻适量, 食用油适量

步骤

1 首先准备好面粉、酵母、水和面。酵母在温水中化开,再倒入面粉中揉搓成面团,盖上湿布醒发30分钟。

2 醒发好的面团再揉几次,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的面皮。

3 将红糖拌入芝麻酱中,搅拌均匀,再依据口味放入一点盐,拌匀。

4 将与红糖混合好的芝麻酱均与涂抹在面皮上,四周稍留白。将面皮的一端向另一端卷过去,卷的过程中要抻着卷,这样烧饼的层数会更多。

5 卷成长条后,切成大小统一的剂子。

6 然后像包包子那样,将剂子的两端向内包好捏紧,再按压成厚度一致的小饼。放入电饼铛或平底锅前可以在饼的表面抹点水,再沾上白芝麻。

7 平底锅或电饼铛刷油预热2-3分钟,再把芝麻酱烧饼放入煎烙。

8 煎烙过程中注意翻面。

9 煎烙至烧饼两面金黄,香甜的家庭版芝麻酱烧饼就可以出炉啦~

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