鲫鱼豆腐汤的做法 0

原料

鲫鱼一条, 豆腐一块, 葱段适量, 姜片适量, 八角适量, 盐适量, 白胡椒适量

步骤

1 把鲫鱼宰杀后洗净,在鱼身上划几刀,准备适量的葱段、姜片、八角(两三个)

2 平底锅烧热放入油,把鲫鱼两面煎至焦黄

3 把豆腐洗净,切片备用

4 汤锅中做水,水开后放入煎好的鲫鱼,放入葱段、姜片、八角,大火烧开后转小火煮至少一个小时以上,这样才会煮成奶白色的汤

5 鱼汤煮的差不多时,放入豆腐,加入适量的盐、胡椒粉,再煮三分钟就可以关火了,大功告成,享用美味吧~

小技巧

想要汤煮的更白,有一个小窍门,就是在煮鱼的时候,拿一个空碗,里面放上一点面粉,加入水调匀,像勾芡一样倒入鱼汤中,稍微搅动一下,继续煮,这样汤会更白,此方法对煮排骨汤也适用哦~

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