少油健康红烧茄子的做法 0

原料

茄子1个, 五花肉适量, 红糖适量, 花椒适量, 大蒜适量, 老抽适量, 盐适量

步骤

1 圆茄子洗净,姜.大蒜剥去外皮备用。

2 把茄子切滚刀块。

3 大蒜切两半,姜切片。

4 锅里放入花生油。

5 放大蒜.姜.干红辣椒.花椒爆香,下入五花肉片煸炒。

6 加入老抽翻炒一下,放入茄子块,加水.红糖。

7 大火烧开改成小火慢炖约15分钟,茄子软烂,汁水粘稠,加盐.鸡精调味,红烧茄子就做好了。

8 少油健康的美味红烧茄子。

小技巧

1.红烧茄子一定要用圆茄子,做出的茄子才好吃,长茄子水分大,比较适合蒸。

2.红烧茄子一定要炖的软烂,口感才好。

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