原料
面粉250g, 豆腐300g, 鸡蛋1个, 葱适量, 姜3颗, 香菜适量, 五香粉适量, 油盐适量
步骤
1 面粉加水，搅拌成面穗；
2 和成面团，然后饧上15分钟；
3 豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋，拌匀；放五香粉，油盐调味；扮成馅备用；
4 把饧好的面团按扁；
5 擀成长方形的薄皮；
6 面片一半抹上豆腐馅；
7 把另一半当盖子盖在豆腐馅上；
8 用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形；
9 用到沿着压过的地方切开
10 电饼铛抹油，放豆腐卷；
11 煎至两面金黄
12 煎至两面金黄。
13 出锅啦！
14 再来张瞅瞅！
小技巧
小贴士：1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味；
2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点；
3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆；
4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少；
5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的；
