原料
鸭腿300克, 水发木耳适量, 藕适量, 姜适量, 细盐适量, 料酒适量, 白醋适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量
步骤
1 汤锅加水煮开，加入适量姜片。
2 鸭腿改刀，加入料酒白醋微腌制。
3 将腌制好的鸭肉洗净沥水，下至汤锅中。
4 汤底大开后，沥去泡沫。
5 煮至汤底出味，再将木耳藕段下锅。
6 先大火煮开，再转小火慢煮一小时左右，再加入适量细盐。
7 再加入适量鸡精。
8 最后再加入胡椒粉提味即可。
9 一份木藕鸭腿汤完成。
小技巧
鸭肉去腥小炒招：可以柠檬，料酒，白醋，姜，等食材腌制泡洗即可去腥味。
