原料
猪肉400g, 小公鸡半只, 鲜香菇500g, 葱15g, 姜5g, 八角3g, 五香粉3g, 酱油15ml, 美极鲜5ml, 白砂糖5g, 盐5g, 清水适量, 花生油25ml。
步骤
1 猪肉切块。
2 公鸡斩块。
3 香菇去蒂洗净备用。
4 热锅下油，放入八角煸出香味。
5 放入猪肉。
6 翻炒至猪肉出油。
7 再加入鸡块。
8 翻炒至鸡块变色。
9 加入葱蒜和姜片翻炒出香味。
10 再加入酱油。
11 翻炒出香味。
12 再加清水，白砂糖，五香粉，美极鲜翻炒均匀。
13 大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
14 再加入香菇。
15 盖盖小火炖30分钟关火即可。
小技巧
鸡肉和香菇都是非常有鲜味的食物，所以不要加味精。
