原料
甜竹笋300克, 猪瘦肉200克, 姜适量, 蒜适量, 食用油适量, 生抽适量, 盐适量, 水淀粉适量, 料酒适量, 味精适量
步骤
1 瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
2 竹笋切成片，再切成丝状。
3 炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。
4 另起锅放入食用油，爆香姜蒜。
5 放入肉丝滑炒断生。
6 倒入竹笋翻炒均匀。
7 放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
小技巧
营养小贴士：鲜甜竹笋含有一种白色的氮物质，构成了竹笋的独有清香鲜美，能开胃，促消化，增强食欲。
