原料
猪腿肉300克, 梅干菜100克, 玫瑰腐乳适量, 自制蒸肉粉适量, 白糖10克, 生抽适量, 大喜大烤肉料适量
步骤
1 准备好梅干菜。
2 梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。
3 猪肉提前切薄片。
4 调入烤肉料；
5 加入适量生抽；
6 充分拌匀，入冰箱腌制24小时。
7 梅干菜调入玫瑰腐乳。
8 加入适量白糖提味，拌匀。
9 拌好的梅干菜倒入碗中。
10 腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。
11 锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。
12 蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。
小技巧
1、做米粉肉适量调入白糖，蒸好的米粉肉味道更鲜。
2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
