梅菜扣肉 0

简介

虽然现今社会要求饮食要清淡,要健康,要少油少糖少热量少脂肪,但借过节这个机会偶然放纵一下,吃一些对健康是大敌而对口舌是大福的食物也是未尝不可的,今天就做一个梅菜扣肉解解馋吧!

原料

猪肉1块,酒,老抽,梅菜,油,蒜,水,糖,盐

步骤

1.猪肉一块洗净用盐酒腌过 。 2.放煲里煮至七成熟 。 3.捞起用老抽上色 。 4.再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。 5.放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好.。 6.梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水分放锅里烘干后盛起。 7.再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。 8.将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

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