冬菜肉沫豆腐汤 0

简介

潮汕风味。冬菜是一种半干发酵食品,有着独特的鲜美味道,冬菜一般用来煮汤或做蒸菜。

原料

豆腐(嫩) 二大块, 猪肉沫 50克, 冬菜 少许, 水,葱花,盐,胡椒粉,干蒜蓉 适量

步骤

1豆腐用水冲一冲,切小块。

2剁半肥瘦沫时加点水和盐,容易把肉剁糜。不想自己剁,买肉时候市场可以代加工,自己剁的比较好吃干净。

3冬菜用水洗一洗,不用泡。

4锅里加水烧开放入冬菜,豆腐滚2一3分钟,下肉沫煮熟。这时试试味道,如果不够咸适量加入盐或鸡粉调味。出锅时撤胡椒粉,葱花,香蒜粒。

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