腌雪里蕻 0

原料

雪里蕻, 粗盐

步骤

1雪里蕻摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，我放置了一夜

2雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里

3坛子上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂

4腌四天就差不多了

小技巧

一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。

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