简介
圣诞前被各种刷屏，不做点什么都不行。这款甜甜圈长草巨久了，模具也囤很久了，只是一直在等一种‘心血来潮’。方子来自于最棒宝贝，它介于面包和蛋糕之间，用的是糯米粉，做法就是海绵做法。烤好后涂上巧克力，随意装饰，瞬间逼格都高了！口感也不像外面买的那么油腻，蛮特别。做法请参考海绵蛋糕的做法～
原料
鸡蛋 3只, 细砂糖 50g, 牛奶 40g, 黄油 40g, 糯米粉 115克, 泡打粉 3克（我没加）
步骤
1牛奶和黄油隔热水融化备用
2全蛋加糖坐温水打发到滴落不消失，再转1档低速整理气泡（1-2分钟），也可以先将蛋液加热到40度即人体温度之后离水打发，打发好的状态是提起蛋糊画8字十秒内不会消失
3打发好的蛋液筛入糯米粉，翻拌均匀
4倒入混合融化的牛奶和黄油（40度左右），快速翻拌至面糊无颗粒，呈光泽度，比较稀
5倒入甜甜圈模具，这个方子可以做12个刚好，170度20-25分钟。
小技巧
做法就是海绵做法，只要全蛋打发到位基本没什么问题，原方有加泡打粉，我省略了～
