董太的私房菜--千张排骨 0

原料

千张 3两, 排骨 一斤, 葱 1根, 蒜 2-3瓣, 生姜 2-3片, 八角 2个, 桂皮 适量, 盐 适量, 白糖 适量, 料酒 适量, 酱油 适量

步骤

1将买来的排骨,过水煮一下。 千张同样过水。 (可将千张先过水,然后煮排骨)

2葱姜蒜都准备好,洗净,切段。

3将八角、桂皮冲洗干净,放在一边备用。

4锅中放入适量油,然后放入葱、姜、蒜。

5然后放入煮过的排骨,放入适量酱油以及白糖。

6不断翻炒,加入料酒。 放入千张,同时放入适量白开水和八角、桂皮同时关中火煮。

7炖10分钟加入盐,关小火,煮5分钟即可出锅。

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