馄饨皮 云吞皮 1

简介

想吃馄饨了,自己动手,自制放心好吃的馄饨皮吧。

原料

面粉 250克, 盐 2克, 鸡蛋 一个, 水 90克左右(看鸡蛋的大小), 干淀粉 适量

步骤

1所有的材料和成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。

2分割成小分。

3用压面条机反复压,用最厚的档多压几遍。

4左边的是压过6遍的,右边的是压过一遍的,有区别吧??要把面压的光滑,有光泽。

5越压越薄,最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行。

6修掉两头,切成大小合适的面皮。

7够薄了吧??绝对比买的好吃。

小技巧

一定要刷干淀粉,不然会沾的很难看。用不完的面皮可以用干净的布,要干的哦,不能沾水,包好,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏。第二天用完,不能放时间长了。我一般就下面片吃掉了。

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