番茄肉酱意粉 0

简介

这款经典相信家家都有自己的版本,我家这个版本加入了basil和oregano,最后会别有一番风味昵

原料

洋葱 适量, 黄油 一小块, 蒜 两颗, 番茄 4~5个, 意面 适量, 糖 适量, 盐 适量, 生抽 适量, 罗勒(干的basil) 一小把, 牛至叶(干的oregano) 一小把, 番茄酱 适量, 黑胡椒粉 适量, 猪肉末 适量, 料酒 适量

步骤

1意大利面煮呗~热水下锅加点油加点盐煮到包装上写的时间后自己再偷吃一条看看,根据自己口味来吧

2洋葱 大蒜 番茄去皮切丁切丁....

3肉末提前加盐淀粉料酒腌十分钟,洗干净手用手按摩下,直到比较有粘性

4切小块黄油放入锅内融化,加入洋葱丁蒜粒炒香

5加入肉末,快速用筷子or锅铲扒拉扒拉开,记得动作要快,否则就是变一坨了.....

6炒到肉末变色加入番茄块煸炒,炒到出汁

7出汁后加点糖 黑胡椒粉 罗勒 牛至叶 番茄酱 一点生抽 (就一丢丢)搅拌均匀后转小火熬二十分钟,中途时不时揭开锅盖翻伴下吧 防止粘锅~噢,对了,记得开抽油烟机,据说这酱飘香的里程数会很远

8最后意面和酱汁一混,就可以开吃了.....噢也

小技巧

1.要用番茄酱,不是番茄沙司,喜欢酸点的多加点,不喜欢酸的少加点 2.番茄烫过拨皮后,可用一个大点的容器装着然后直接用水果刀在里面切小块,这样能最大程度地保留番茄本身的汁 3.想肉粒存在感强些的可以多加些肉末,但我觉得半磅已经足够多了

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