热量：61 大卡/100克
鳝丝 半斤, 茭白 1支, 黄酒、味精、盐等 若干
1鳝丝洗净，茭白切细丝，洗净备用
2热锅，大火待油温到7、8分熟的时候，将鳝丝倒入煸炒，倒入少许黄酒后再翻炒，变色之后盛出备用
3另起锅，油温到5分倒入茭白煸炒，再将鳝丝倒入煸炒，加入少许盐、味精继续翻炒
4加入少许凉水翻炒至冒气，最后点几滴麻油即可出锅
