简介
8个
原料
马铃薯泥200公克，洋葱丁100公克，起士120公克，生蛋黄1颗，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，低筋面粉适量，盐少许，白胡椒粉少许
步骤
1.洋葱丁用纱布包住在流水中搓洗，充分洗净呛味后挤干水分。 2.将洋葱丁和马铃薯泥混合。 3.加入盐、白胡椒粉调整味道。 4.再加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。 5.将混合调味好的马铃薯泥分成8等份，每个30公克。 6.将Mozzarella起士切成小块，再放在手中捏成球状。 7.手沾少许沙拉油，用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，在中间压扁塞入起士球，再用手搓圆把起士球包进去。 8.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。再取一油锅，放入适当的沙拉油，用180℃的油温以中小火将可乐饼炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
