意大利红烩鸡chicken cacciatore 0

原料

鸡, 胡椒粉 一小勺, 盐 两小勺, 迷迭香 可选, 欧芹parsley 可选, 胡萝卜 两根, 洋芹 三根, 洋葱 一个, 橄榄油, 白葡萄酒 100ml, 西红柿 两个

步骤

1锅内倒一点点油,不要太多,鸡也会渗油的。把鸡煎一下,十分钟左右。

2倒入白葡萄酒,稍微挥发一下。

3洋葱胡萝卜芹菜切小粒,西红柿切块。

4倒入鸡块中。

5加入胡椒粉,迷迭香,盐。

6因为冬天西红柿比较酸,我用了现成的去皮番茄,一号店有售。

7加入番茄。

8炖吧。大概意大利的鸡都是饲料喂的,很容易烂,我就不加水了,国内的草鸡要煮久一点,如果汤干了可以加水。鸡熟了就好了。

9出锅时加入欧芹parsley拌匀。

10就着面包或者白米饭或者polenta吃都可以啦。这样煮蔬菜比鸡更好吃,不爱吃素的同学可以试试。

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