原料
面粉 250克, 水 130克, 酵母 2克, 白糖 10克, 笋丁 200克, 猪肉末 250克, 咖喱粉 6克, 生抽 15ml, 盐 1克, 玉米淀粉 3克, 椰浆 少许
步骤
1春笋切成丁
2焯水后备用
3肉末放入油锅中
4炒至变色后，放入咖喱粉、生抽、盐
5再倒入笋丁和少许椰浆
6如果觉得汁水多，可以加少许玉米淀粉勾芡
7面粉加酵母、白糖和水揉成面团，发酵至两倍大
8然后擀长后，分成八份
9小剂子擀成圆饼形，边缘稍薄些
10包入馅料
11包好后，收口
12注意馅料别沾到面团边缘。不然不太好包。放入涂过油的蒸笼中，醒大一圈，然后中火蒸13分钟关火。两分钟后开盖
小技巧
1、蒸笼中可以涂油，也可以放硅油纸。 2、可以用咖喱粉也可以用咖喱块。咖喱块味道更浓些。 3、包子面团稍软些，这样捏出的花纹才好看。
