简介
榴梿这东西爱它人，几天不吃就分外想念；恨它的，避之唯恐不及！但今天做的榴梿，甚至连小编这种只敢闻不敢吃的也有了要独享的冲动。
【没牌子】－只寻找最真实美味的食品，用真实的结果告诉吃货们美食无“猫腻”。
原料
榴梿肉 500g, 洋葱 1/4个, 马苏里拉芝士 适量, 淡黄油 10g, 树莓 250g, 薄荷叶（可选） 1小枝
步骤
1把榴莲肉对半切开，去掉当中的核。
2用勺子把它们捣成泥。
3把洋葱切丝。
4在锅里融化黄油，火一定不能太大。
5把洋葱丝放进去，适当的翻炒一下。
6洋葱爆香后，把它倒进榴莲泥里拌匀。
7加入一点马苏里拉芝士，搅拌均匀。
8在平底锅内铺上一层锡箔纸。
9把榴莲泥均匀的铺满锅底。
10撒上一层薄薄的马苏里拉芝士。
11开中火，盖上锡纸盖，煎20分钟。
12当它表面冒出小泡，开始显现出棕黄色的时候，说明快好了。 再盖好再煎差不多3分钟。
13把它从锅内拿出来，放上一些树莓。
14放上几片薄荷叶子点缀。
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小技巧
1.国内常见榴梿的那些事？
－ D159金枕头：最常见的榴梿品种，肉多、甜味高、水分多、多吃容易腻、果肉呈淡黄色,气味不太浓，适合初尝者。 － D24苏丹王榴梿：味道浓郁、质地比较干，甜味适中不容易腻口，但是核大得吓人，能占果肉一半的重量，买D24最好直接买纯果肉。 － D197猫山王榴梿：有榴梿之王的美誉，果肉嫩滑细致，回味甘甜，纯甜味的猫山王不算极品，甜中带苦才是。 （PS：马来西亚榴梿在国内市场都是冷冻果肉，如果有整个马来西亚的榴梿售卖，那就不是正规渠道引入的。）
- 榴梿造假？不能与牛奶同食？非也！
－ 市场上很多榴梿，果壳上都可以见到黄色粉末，网传这是泰国浸黄水的毒榴梿，惹得人心惶惶。实则非也！所谓黄水其实是姜黄调制，浸泡是为了消毒。 － 另外榴梿+牛奶=中毒 也是讹传，之所以会引起人体不适，应该与个人体质有关。榴梿热量极高，不应多吃，宜与山竹同食。
- 五招，教你巧选好榴梿
－ 捏尖刺：用手捏相邻的尖刺，能轻松靠近的，则成熟度更好。 － 看大小：体型较大的榴梿成熟度会更好，好榴梿呈较通透的黄色。 － 闻气味：成熟榴梿香浓馥郁，让人垂涎；不成熟的榴梿有股青草味。 － 看外观：外壳的小刺越多果肉越多；果柄越粗壮则品质越新鲜。 － 摇一摇：拿稳后轻晃榴梿，能感到轻轻的碰撞，证明果肉已成熟。
